|
|
Spinazie-roomsoep Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-700 g diepvriesspinazie
-2 uien (gesnipperd)
-200 g magere gerookte spekblokjes
-30 g boter en 40 g bloem
-1 liter water
-2 bouillon tabletjes
-wat nootmuskaat
-1,5 dl zure room
-150 g belegen kaas (dikke plak)
Voorbereiding:
-kook de spinazie en hak hem extra fijn
Bereidingswijze:
-bak de spekblokjes in 1 eetlepel boter
-haal ze uit de pan als ze goudbruin zijn
-fruit de uien in het spekvet
-strooi dan de bloem erover en roer ze erdoor
-voeg het water in gedeelten erbij tot de soep gebonden is
-verkruimel de bouillontabletten erover en voeg de spinazie toe
-laat de soep nog 5 min koken
-voeg er wat nootmuskaat bij
-roer de spekblokjes en de room door de hete soep (niet meer laten koken)
-snij de kaas in dobbelsteentjes en roer deze vlak voor het serveren door de soep
|
|
|